Konsep Yin-Yang yang hadir dalam menu-menu baru menjadi titik tolak Ju-Ma-Na Restaurant & Bar yang memperkenalkan ulang dirinya awal Desember lalu. Terletak di Banyan Tree Ungasan Jl. Melasti, Banjar Kelod, Ungasan, Bali. Ju-Ma-Na telah mengukuhkan diri dengan reputasi kuatnya sebagai restoran fine dining yang terletak di puncak tebing sejak didirikan pada pertengahan 2010.

Ju-Ma-Na diambil dari bahasa Arab yang berarti "silver pearl". Namun makanan yang disajikan tidak serta merta hidangan dari Timur Tengah. Berkat kejelian Chef Mandif Warokka, hadir menu-menu avant-garde perpaduan Perancis-Jepang yang menggugah selera.

Menu-menu seperti Pan Seared Sea Bass dengan flourless truffle potato gnocchi, courgette and pumpkin ragout, Tomato fondue, Ama Ebi Tartar dengan spherical miso and avruga cavlar, Foie Gras Mousse En Terine dengan candied kumquat, baby mache, balsamic glaze, brioche, Parmesan Flan dengan kaliandra honey cavlar, white truffle oil, elderberry flower akan menjadi pengalaman baru bagi para pecinta kuliner.


Tidak boleh ketinggalan cicipi juga Demitasse  of Lobster Cappuccino yang dinikmati bersama rouille crutton. Terilhami dari proses penciptaan cappuccino, 'espreeso" dihasilkan dari bagian kepala lobster. Setelah itu baru diolah dan diberi topping susu. Wagyu Duo dilanjutkan 70% Flourless Valrhona Chocolate Cake sebagai penutup dan menyempurnakan ritual dining di Ju-Ma-Na. Ju-Ma-Na melalui Chef Warokka menjamin bahwa bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dipakai Ju-Ma-Na segar dan berkualitas premium.

Tak hanya dari kualitas bahan dan kesegaran rasa makanan, para tamu pastinya juga dimanjakan dengan pelayanan yang spesial serta kenyamanan visual dalam menikmati suasana Ju-Ma-Na. Desain interior Banyan Tree Ungasan yang tampil khas mediterania yang akan membawa Anda menikmati langsung pemandangan laut lepas Samudera Hindia serta pilihan cuttleries yang sangat berkelas dan menakjubkan membuat pengalaman kuliner di tempat satu ini menjadi salah satu hal yang wajib dikunjungi selama berada di Pulau Bali, sebab disinilah kuliner serasa menjadi sebuah harta karun bagi para pecinta kuliner sejati.